国际上规定，食品安全***别是有机。那么，什么是有机食品呢？就是从种植、养殖到加工、生产、包装、运输、储藏所有过程当中，没有任何化学物质添加。也就是说，种植的没有农药没有化肥，养殖的没有使用生长激素和抗生素。在加工和包装过程当中也不能添加任何化学添加剂。换句话说，有机食品就是完全按照自然的意志生产的，是真正意义上100%的纯天然食品。

有机产品位于食品安全等级金字塔顶端，要通过有机产品检测必然是很严格的。但这款有机野生蔓越莓原浆能够获得有机产品认证，这无疑是对其品质的肯定。

有机食品认证并不是只检验食品里含不含被禁止的成分，更重要的是要看是否符合有机食品生产标准

1)有机食品需要符合产地环境质量标准、生产技术标准、产品标准、产品包装、储藏和运输标准。

2)产地环境质量标准，要求初级产品和加工产品主要原料的产地，其生长区域内没有工业企业的直接污染，水域上游和上风口没有污染源对该地区域直接构成污染威胁，从而使产地区域内大气、土壤、水体等生态因子符合有机食品产地生态环境质量标准，并有一套保证措施，确保该区域在今后的生产过程中环境质量不下降。

3)生产技术标准，要求按照有机食品生产资料使用准则要求，指导有机食品生产者进行生产和加工活动。

4)产品标准，必须由定点的食品监测机构依据有机食品产品标准检测合格。有机食品产品标准是以国家标准为基础，参照国际标准和国外先进技术制定的，其突出特点是产品的卫生指标高于国家现行标准。

5)产品包装标准，规定了产品包装必须遵循的原则、包装材料的选择、包装标识内容等要求，目的是防止产品遭受污染，资源过度浪费，保护广大消费者的利益。

6)储藏和运输标准，生产者在有机食品生产和流通过程中，要有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售记录档案

熟悉有机食品的朋友都知道，有机食品生产要求生产基地最近三年没有使用任何农药、化肥等违禁物质；或者种子、种苗来源于自然界，未经过基因工程技术改造；生产单位需要建立长期的土地施肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；生产基地不存在水土流失等环境问题；农作物在收获、清洗、干燥、储存和运输过程中不受化学物质的污染；从常规种植转变为有机种植需要两年以上，新开垦的除外；整个生产过程必须有完整的记录和档案。

一、食品有 机认证要求：

有 机食品生产认证要求：

1.农 药、化肥等违禁物质农 药、化肥等违禁物质；

2.未经基 因工程技术改造，种子或幼苗来自然界；

3.生产单位应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；

4.生产基地无水、空气等环境问题；

5.作物在收获、清洁、干燥、储存和运输过程中不受化学物质污染；

6.从常规种植到有 机种植需要24-36个月的转换期，新开垦荒地除外；

7.整个生产过程必 须有完整的记录档案；

有 机食品加工认证要求：

1.原材料必 须是有 机认证产品或野生无 污染天 然产品；

2.取得有 机认证的原材料在产品中所占比例不低于百分之九十五；

3.只使用天 然调味料、色素、香料等辅助原料，无合成添加剂；

4.有 机食品在生产、加工、储运过程中应避免化学污染；

5.加工过程必 须有完整的档案记录，包括相应的账单。

二、认证难度：

1.有 机标签：有机认证标签应贴在有 机蔬菜的独 立包装上，并配备由17位数组成的有 机代码，供消费者追溯和识别真实性。同时，本标准还规定，每种申请有 机认证的产品每次生产都应进行一次测试；

2.农业残留指标和不得检测：这一要求只能用严格来形容。20多个农业残留指标从限 制数量标准转变为零残留，这完全提高了基地和企业的新高度。