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网站地图发布者: 沃博 时间:2024-08-10 14:07:53
前提条件
一、申请企业已获得营业执照、认证产品的生产许可证及生产明细
二、申请企业已按认证标准要求建立了管理体系,实施了内部审核和管理评审,且体 系充分有效运行三个月以上
认证机构查询
一、认证机构需取得HACCP认证证书并在有效期内
二、相对行业内比较权威且公信度较强的
三、价格相对合理合适
企业申请阶段
一、向认证机构提出认证申请,填写“认证申请书”
二、按照申请书提交相应文件,包括但不仅限于:
●营业执照、认证产品的生产许可证及生产明细、厂房租赁合同
●公司简介及产值说明。
●组织架构图与职责说明、企业人员名单及基本资料
●HACCP手册、产品描述、工艺流程图、工艺描述,季节性生产和班次的说明;
●厂区 平面图、车间功能间布局图(标注人流、物流走向)、设备布局图、虫害布局 图、供水网络图
●危害分析单、HACCP计划表、相应的危害控制措施及其确认和验证要求等)
●食品添加剂使用情况说明,包括使用的添加剂名称、用量、适用产品及限量标准等(适用时)
●多场所清单及委托加工情况说明(适用时)●生产、加工主要设备清单和检验设备清单
●认证产品生产、加工或服务过程中遵守适用的我国和进口国(地区)相关现行法律、法规、标准和规范清单
●由具备资质的第三方检验机构出具的认证产品的全检报告,生活饮用水,纯化水,接触食品的冰、汽检测报告
●承诺遵守相关法律、法规、认证机构要求及提供材料真实性的自我声明●其他需要的文件
三、申请通过后签订合同,并与认证机构确认审核组成员和审核时间
认证审核阶段
一、做好审核组成员的接待工作,安排好食宿交通问题
二、企业法人、HACCP小组成员及行政后勤人员全体到位候命
三、准备好现场认证资料,包括但不仅限于:
·文件目录及部分文本(管理制度、卫生制度、标准操作规程、记录清单〉
·人员的培训计划及记录(HACCP体系、食品安全、基本技能等),健康证,员工健 康体检登记表
●应急预案及演练记录。●危险化学品控制及记录。
●原料、辅料、包材、添加剂的清单及索证(营业执照、生产许可证、自检及外检报 告〉
●生产加工及检验用计量设备仪器清单及鉴定报告,包括温度表、压力表、温湿度 计、计量称、压差表、安全阀等
●产品成品样品及留样记录
●至少三批的批生产记录及检验记录
●其他需要的文件
四、由于认证需要在生产状态下,生产车间做好生产安排。如果生产期较长的,重点体现关键控制点的生产步骤
五、随时做好整改准备,在认证活动结束前尽可能的将可以整改的项目整改完毕
六、认证活动结束后,在最短的时间内完成所有整改项目整改及培训工作并上传。
七、整改项目通过审核后就可以等待获证了。
●注意事项●
1、HACCP体系证书有效期三年
2、HACCP体系证书每年都需要经过复审,复审完成时间必须在下证时间之前,企业 需要及时与认证机构沟通
3、获证企业如发生生产工艺、生产主要设备、生产地点等重大变化需要及时与认证 机构沟通
4、HACCP体系证书复审换证尽量在证书有效期内进行
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