iso22000认证是什么 iso22000认证是什么?

ISO22000认证既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据，它是各国食品安全的统一国际标准。

安全体系是什么体系

1、安全体系，顾名思义就是基于安全管理的一整套体系，体系包括硬件软件方面。软件方面涉及到思想，制度，教育，组织，管理；硬件包括安全投入，设备，设备技术，运行维护等等。构建安全管理体系的最终目的就是实现企业安全、高效运行。

2、全球有许多**的企业都建立了符合自己行业特征的的安全管理体系，来实现安全管理运营。其中比较成熟的公司有杜邦公司，其安全管理分为风险控制（工艺风险）与文化建设（行为安全）两个大方面。

3、行业里比较广泛使用是杜邦安全管理体系，其可以细化为个关键要素，每个要素都有细化的标准/规程与最佳实践，而且只有当个要素有机互动，共同作用时，整个系统才能得以有效运作。

ISO22000：2005中出现了几个重要的新概念，如前提方案PRP、操作性前提方案OPRP，那么这些新概念与我们熟悉的GMP、SSOP有什么样的关系呢？ISO22000与HACCP又有哪些关系呢？本文尝试对这些作些解释。

    1.ISO22000:2005标准说明

    ISO22000：2005《食品安全管理体系——对食品链中任何组织的要求》标准是国际标准化组织ISO（International Organization for Standardization）下设的ISO/TC34食品技术委员会的工作小组WG8（负责食品安全管理体系）开发的。

    ISO22000的目的是让食物链中的各类组织执行食品安全管理体系，确保组织将其终产品交付到食品链下一段时，已通过控制将其中确定的危害消除和降低到可接受水平。ISO22000适用于食品链内的各类组织，从饲料生产者、初级生产者、到食品制造者、运输和仓贮经营者，直至零售分包商和餐饮经营者，以及与其关联的组织，如设备、包装材料、清洁剂、添加剂和辅料的生产者。

    ISO22000标准为食品企业提供了一个系统化的食品安全管理体系框架。ISO22000标准在整合了HACCP（危害分析和关键控制点）原理和国际食品法典委员会（CAC）制定的HACCP实施步骤的基础上，明确提出了建立前提方案（即GMP）的要求。

    2.ISO22000与HACCP的关系

    HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）体系由以下7个原理组成：

    原理1：进行危害分析并确定控制措施。

    原理2：确定关键控制点（CCPs）。

    原理3：建立CCP的关键限值。

    原理4：建立CCP的监控系统。

    原理5：建立纠偏措施，以便当监控表明某个特定CCP失控时采用。

    原理6：建立验证程序，以确认HACCP体系运行的有效性。

    原理7：建立有关上述原理及其在应用中的所有程序和记录的文件系统。