ISO组织(International Organization for Standardization)于2001年11月15日利用CAC(国际食品法典委员会)暂不制定应用ISO9000系列标准的HACCP准则的机会，将HACCP原理引入到ISO9000中形成了ISO15161:2001，《ISO9001:2000在食品和饮料工业的应用指南》。

2005年，ISO/TSC34农产品技术委员会制定了一套专门用于食品链内的食品安全管理体系，即ISO22000:2005 《食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求》，并于2018年6月15日发布了ISO22000:2018《食品质量管理体系-食品链中各类组织的要求》，使用了ISO系列的高阶体系架构。

为什么要做ISO22000认证？

ISO22000认证可以帮助企业：

• 提升食品安全危害控制水平，提高系统食品安全管理能力；

• 促进满足合规要求，证实符合适用的食品安全法律、法规要求；

• 证实符合食品安全各相关方要求，增强采购商、消费者信心，促进食品安全监管部门采信；

• 按国际标准开展认证，促进国际认可与采信；

• 提高竞争力及市场形象， 消除贸易壁垒。

外部动机： 

保障消费者健康

ISO22000标准适用于食品链中所有的食品生产经营组织，它要求食品生产经营组织将食品安全进行系统管理，以确保消费者食用安全为目标，以HACCP原理及其应用体系为核心，重点强调对“从农田到餐桌”整个食品链中影响食品安全的危害进行过程化、系统化和可追溯性控制。

因此，通过实施这一结构严谨且成效显著的预防性食品安全控制体系，可以对食品形成和分销全过程的安全危害依据其显著程度实施分类控制，确保食品中潜在的显著危害得到预防、消除或降低到可接受水平，从而使提供的食品满足消费者身体健康和生命安全的要求。

促进食品国际贸易

运行一个满足食品安全管理的国际标准的体系，是经济全球化条件下食品企业与国际食品安全管理通行规则对接的需要，也是我国强化食品安全管理大趋势下企业应当具备的最基本的产品品质保证要求。食品出口企业则必须建立完善的食品安全管理体系。 

获得食品安全管理体系认证证书，证明企业已经满足食品安全管理的国际标准的要求，在产品市场准入审批和产品出口卫生注册时可以减少重复检查，降低企业成本。

目前，以HACCP为核心的食品安全管理体系正日益成为与国际贸易的通行证，同时也正成为发达国家国际贸易的技术壁垒。食品行业要跨越技术壁垒，就必须紧跟国际食品业的发展潮流。因此，积极采用国际先进的食品安全管理体系，将有效减少技术法规、标准和合格评定程序对国际贸易构成的不必要障碍，促进国际贸易自由化。

内部效益：

提高食品企业的食品安全管理水平

企业建立食品安全管理体系并推行食品安全管理体系认证制度，有利于推动各种技术法规和标准的贯彻，促使企业按照技术法规之标准实施管理或组织生产，规范自身行为，从根本上提高企业食品安全管理水平，增强员工卫生安全意识，有效控制可能发生的食品安全事故。根据食品安全危害的显著程度分别采取有效的控制措施，可以恰当的配置资源，在有效控制危害的同时降低运营成本，减少浪费，提高效益。

保证产品质量，提高市场竞争力

通过系统分析，明了产品、过程和环境中潜在的食品安全危害及其安全风险水平，有利于针对性的采取控制措施，避免控制失误，保证产品质量，建立和维护企业市场信誉并增强竞争力。