生鲜农产品供应商服务能力认证证书，简称"生鲜农品"，是指通过第三方认证机构对生鲜农产品供应链中的各个参与方进行评价和认证的活动。

生鲜农产品供应链冷链运营服务体系设计

在生鲜农产品供应链体系中，由于冷链资源不足、冷链使用率不高等约束的影响，在生鲜农产品供应链冷链运营服务体系设计时应充分考虑冷链运营成本高、时效性要求高等特性。面对有限的冷链资源，冷链运营服务体系设计应提供系统化的解决方案，综合开展功能结构设计、运营流程设计和资源保障设计。生鲜农产品供应链冷链运营服务体系设计思想如图2所示，生鲜农产品供应链成员共建一个价值共享、价值体验和价值共创的综合服务平台，充分展现了共享经济、体验经济和平台经济的核心思想。

（1）功能结构设计

生鲜农产品供应链冷链运营服务体系，依托生鲜农产品供应链的信息、资源和能力，提供更加科学系统的冷链运营服务。在大数据和人工智能等技术支持下，冷链运营服务体系成为一个价值驱动的综合服务平台，围绕由生鲜农产品生产单元、生鲜电商平台和消费者构成的生鲜农产品供应链实现价值共享、价值体验和价值共创。

1）价值共享。生鲜农产品供应链冷链运营服务平台价值共享，致力于为冷链运营服务提供共享的信息、资源和能力，增强生鲜农产品供应链价值增值能力。生鲜农产品供应链依托冷链运营服务平台实现价值共享，在透明化环境中实现生鲜农产品质量安全追溯、生鲜农产品供应链价值生成和价值实现，从而提升冷链运营服务价值。

2）价值体验。生鲜农产品供应链冷链运营服务平台价值体验，致力于以透明化价值共享环境增强信息、资源和能力价值感知能力，增强生鲜农产品供应链成员价值体验。通过冷链运营服务平台价值共享窗口，生鲜农产品供应链成员在观察分析的基础上，能够共同体验生鲜农产品供应链价值，从而提高每一个成员提供冷链运营服务的努力水平。

3）价值共创。生鲜农产品供应链冷链运营服务平台价值共创，致力于在价值共享和价值体验的基础上，推动生鲜农产品供应链成员共同创造价值。在此环境下，生鲜农产品供应链成员价值创造的信心和能力得以增强，进而能够共同创造生鲜农产品供应链价值，从而提升冷链运营服务能力。

（2）运营流程设计

生鲜农产品供应链冷链运营服务保障着生鲜农产品“从农田到餐桌”的全过程，贯穿于整个生鲜农产品供应链，涉及每一个生鲜农产品供应链成员。生鲜农产品供应链冷链运营服务流程，可以分别从生产阶段、加工阶段、销售阶段和消费阶段进行描述，以更加清晰地阐述冷链运营服务价值生成、价值传递和价值实现过程。

1）生产阶段。在以种养殖为主的生鲜农产品生产阶段，冷链运营服务主要用于产后储存，以满足无法进入消费阶段的生鲜农产品保鲜需要，以衔接加工阶段、销售阶段和消费阶段，例如乳制品、蛋制品等。生鲜农产品生产阶段的冷链运营服务，用于满足产后保鲜、延长货架期等需求，有助于提高生鲜农产品质量安全和新鲜度。

2）加工阶段。在生鲜农产品加工阶段，冷链运营服务以产后储存加工保鲜贯穿其中，以最大限度地保障生鲜农产品质量安全。对于需要加工保鲜的生鲜农产品，例如乳制品、肉制品、豆制品、蛋制品等，可以由生鲜农产品供应链冷链运营服务平台提供冷链服务，从而提高生鲜农产品质量安全性。

3）销售阶段。生鲜农产品进入销售阶段，对于存在保鲜需求的生鲜农产品在超市端的冷链销售环境相对较好，但是对于农贸市场端的冷链销售环境就难以控制。生鲜农产品供应链冷链运营服务平台，既可以为超市端提供冷链运营服务，也可以为农贸市场端提供冷链运营服务，以更好地满足销售阶段生鲜农产品冷链运营服务需求。

4）消费阶段。在生鲜农产品消费阶段，主要以家庭端和餐饮端消费为主，相对于自给自足的家庭端生鲜农产品消费，生鲜农产品供应链冷链运营服务平台，可以为餐饮端提供冷链运营服务，以满足生鲜农产品消费阶段保鲜需求。面对松散的中小型餐饮端保鲜需求，冷链运营服务平台可以设计成共享的、租赁制模式，形成连锁冷链运营服务模式。

（3）资源保障设计

生鲜农产品供应链冷链运营服务体系正常运营需要一定的资源保障，主要涉及仓储和运输等冷链资源，需要综合考虑资源约束情景下资源优化配置和资源协调调度问题。面对冷链资源短缺的现实环境，生鲜农产品供应链冷链运营服务平台应致力于探索资源共享环境下的优化配置和协调调度方法。

1）资源优化配置。在冷链资源共享环境下，基于数据驱动的冷链资源优化配置成为可能，可以更加精准地依据生鲜农产品供应链成员的冷链需求进行配置，以提高冷链资源利用率和使用效率。在仓储和运输等冷链资源优化配置过程中，必须综合考虑供需匹配的效率和效益，以最大限度地提高冷链资源利用率和使用效率。

2）资源协调调度。在冷链资源共享环境下，可以引入订单重构思想支持仓储和运输等冷链资源协调调度，以应对无法满足的紧急需求。传统的订单重构用于解决单一的、动态变化中的紧急货物需求。面对有限的冷链资源，可以借助订单重构思想解决供需匹配呈现动态变化特性的冷链资源协调调度问题，以最大限度地提高冷链资源利用率和使用效率。