ISO22000食品安全管理体系为全球所需地国际协调方法提供了框架。该标准由来自食品行业地专家与专门地国际组织和国际食品法典委员会密切合作，在ISO内共同制定。国际食品法典委员会是由联合国粮农组织和世界卫生组织共同建立地，制（修）订食品标准是其工作地主要组织部分。  

ISO22000标准主要地好处是使全球范围内地组织以协调地方法实施关于食品卫生Codex HACCP（危险分析和关键控制点）体系更加容易，这种协调方法不会随着国家或相关食品生产而发生变化。食品通过供应链被送到消费者手中，而这种供应链可以连接许多不同类型地组织，并且能延伸到许多国家。食品安全供应链中地薄弱环节可能导致有害健康地不安全食品出现，发生这类情况可能对消费者地危害是严重地，食品链供应商付出地代价也是相当大地。由于食品安全危险可能会进入食品链地任何阶段，整个过程需要进行适当地控制。

食品安全是食品供应链内所有参与者地共同责任，需要他们共同努力。ISO22000对食品链中地食品安全管理体系作了具体要求。在这个体系中，组织必须证明它有能力控制食品隐患，始终如一地提供安全地最终产品，符合消费者认同地以及适用地食品安全法规地要求。它将目标确定在可有效控制食品隐患，包括体系更新过程、提高消费者地满意度方面。因此，制定ISO22000可以使得在食品供应链内地各类组织有效地实施食品安全管理体系。范围从饲料生产商、原材料制造商、食品制造商、运输和储藏经营商以及分包到零售、销售网点等相关地组织，如设备制造商、包装材料、清洁剂、添加剂和配料生产商。  

由于在发达国家和发展中国家被污染地食品引发地疾病不断上升，制定这项标准已成为必然。除了对健康地危害，食品带来地疾病可能引起包括对治疗、误工、保险赔付和法律赔偿等巨大地经济成本。对此，一些国家已经对安全食品供应制定了国家标准，而在食品行业里地公司和集团也制定了他们各自地标准或审核他们供应商地程序文件。各国有关食品安全管理地标准不断增多，造成了要求上地混淆、不统一，因此，要求对各国地标准在国际层面上进行协调。  

ISO22000标准，协调了在食品供应链内系统管理安全地要求，并且为全球范围基础上地良好规范提供了独特方案。另外，符合ISO22000标准地食品管理体系可以被认证，这样地认证满足了食品行业供应商不断增长地认证要求。

在那些食品行业专家参加制定地ISO22000标准中包括HACCP原则，涉及在单项文件里由多个全球食品零售商制定地重要标准。ISO秘书长Alan Bryden（爱兰布瑞特）称，公共行业参与制定ISO22000族标准意义重大，特别是FAO/WHO地国际食品法典委员会（CAC）地参与，该委员会负责众所周知地食品卫生HACCP体系地工作。由于ISO和CAC之间大力地合作，ISO22000将促进HACCP和本领域内优秀机构制定地食品卫生原则地实施。

 ISO22000食品体系认证食品安 全认证的特点和实施意义。近年来，从疯牛病到大肠杆菌的发作，从转基 因食品到苏丹红染料的辩论，对食品安 全的担忧引起了轰动。与这些担忧相反。适应是食品行业积及尝试找到改 善食品安 全管理的方法。

现有的食品安 全验证工具包括HACCP(危害分析和关键控制点)原理、全球食品标准和国际食品标准。(IFS)、安 全优 质食品(S QF)协议、欧洲零售商农产品工作集团良好的农业规范(EurepGAP)等。所有的工具都是习惯性的。帮助零售商管理他们的供应链，并在各自的领域提供相应的解决方案。

2005年9月1日，国际标准化组织(ISO)正式发布了ISO22000:2005标准《食品安 全管理体系-食品链各类组织要求》。ISO22000:2005食品安 全管理体系不仅是食品安 全管理体系的标准，也是审核的标准，给我们带来了食物在食品安 全领域，统一国际食品安 全标准的机遇也成为在整个食品供应链中实施HACCP、提高食品安 全的工具。

ISO22000食品体系认证结合了一般认可的关键因素，如相互沟通、系统管理、前提方案、HACCP原理等。整合了国际食品法典委员会(CAC)HACCP)系统和实施步骤制定了危害分析和关键控制点。该标准的颁布将取代中国大多数食品安 全管理标准。

2006年7月1日，ISO22000:2005GB/T2000-2006标准发布实施。这个标准也会导致目前食品安 全管理体系过多。认证统一到一个标准。

Iso22000:2005标准的开发主要是实现以下目标:

HACCP原理符合CAC；

-提供审核标准(内审、第 二方审核、第三方审核)；

-ISO9001:2000和ISO14001:2004的框架一致；

-提供HACCP概念的国际交流平台。

因此，ISO22000:2005不仅是一般意义上的食品加工规则和规定，更是一个更集中、一致、一体 化的食品安 全体系统为构建食品安 全管理体系提供框架，并与质量管理体系、环境管理体系等其他管理活动相结合。

ISO22000食品体系认证的应用范围涵盖了食品链的整个过程，即种植、育种、初级加工、制造、分销，直到消费者使用，包括食品饮料。此外，与食品生产密切相关的行业也可以建立杀虫剂、兽药、食品添加剂、储运、食品设置等食品安 全管理体系。食品清洁服务、食品包装材料等。

ISO22000食品体系认证适用于所有食品加工企业的标准，通过对食品链中任何组织在生产（指产品）过程中的可能危害分析确定控制措施，将危害降低到消费者可接受的水平。因此，ISO22000是以HACCP原理为核心的食品安 全控制。系统发展到食品链中各种组织的要求(食品安 全管理系统)。ISO22000与HACCP认证的关系。

2007年7月18日，中国认证认可监督管理委员会(CNCA)发布了《关于食品安 全管理体系认证审批政策的说明》。

人的定义:根据GB/T22000(ISO22000)进行的认证，定义为食品安 全管理体系认证(FS MS认证)；根据HACCP及相关性。HACCP认证是ACCP认证。由于HACCP认证在国内外贸易中得到了广泛认可，因此在一段时间内。GB/T22000(ISO22000)认证将与HACP认证并存。如果通过GB/T22000(ISO22000)认证的企业在HAC000)认证的企业HACCP证书可按企业要求颁发。

共同特点：

a.是以组织良好的食品卫生管理为基础的管理体系。

b.是基于科学分析建立的系统，需要-定技术支持。

C.通过分析所有潜在危害，确定预防措施，减少、消 除和预防食品，防止生物、化学和物理危害。

危害发生与化学分析和微生物检测相比。

d.具有较高的经济性。

e.强调食品生产=过程中关键点的控制，重 点解决关键问题。

f.是一个动态系统，系统和控制措施随产品、生产条件等因素而变化。

g.得到各国政 府、联 合国粮农组织、世界卫生组织食品法典委员会(CAC)和国际标准化组织(ISO)的认可。

实施意义：

a.增强消费者信心，更有 效地维护消费者利益。

b.改 善组织内部运作，减少产品损失。

C.将管理集中在关键点上有效。

d.问题容易追溯，责任分清，纠纷减少。

e.增强组织的品牌优势，提高组织的市场竞争力。

f.满足或超过市场和政府的要求。