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ISO22000食品安全管理体系体系文件、危害分析与识

发布者: 沃博    时间:2023-03-16 14:33:26


ISO 22000:2018认证

  近年来,随着经济的快速发展,人们生活质量的高度提升,食品安全问题成了社会民生关注的首要问题之一。这也是导致食品类企业大量认证食品安全管理体系的主要原因,以下我们分享一下关于办理ISO22000食品安全管理体系的相关资讯。


一、企业申请ISO22000认证的基本条件和要求


ISO22000认证申请的基本要求

通过ISO22000—食品安全管理体系认证,企业向政府和消费者证明自身的质量保证能力,证明自己有能力提供满足顾客需求和相关法规的安全食品和服务,因而有利于开拓市场,获取更大利润,也是提高企业质量管理水平和生产安全食品,提高置信水平的保证。

企业要申请认证应满足几个基本条件

(1) 产品生产企业应为有明确法人地位的实体,产品有注册商标,质量稳定且批量生产;

(2) 企业应按GMP和ISO22000管理体系的要求建立和实施了食品安全管理体系,并有效运行;

(3) 企业在申请认证前,ISO22000体系应至少有效运行三个月,至少做过一次内审,并对内审中发现的不合格实施了确认、整改和跟踪验证。


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实施危害分析;


测定关键控制点(CCPs),一项CCP就是一个在关键点上控制得到实施的步骤。在预防或消除食品安全风险或将其降至一个可接受的水平方面,具有重要意义;


确定关键限制因素(一个关键因素可以满足一个CCP准则);


建立监控CCPs的体系;


当监测表明某项CCP失控,采取可操作的纠正措施;


建立确保HACCP体系有效运作的确认程序;


建立涉及所有程序和针对这些原则的实施记录,并文件化。







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