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网站地图发布者: 沃博 时间:2023-02-17 14:50:57
随着当前食品安全事故的频发,我国食品安全生产面临着严峻的考验,从农田到餐桌整个供应链的每个环节都面临产品安全性、品质可靠性、提高效率的挑战。在法规和消费者的双重严密监督下,食品和农产品的质量安全生产越发受到广泛关注。
食品安全管理体系标准 GB/T 22000标准是一种建立在前提方案(PRP)和HACCP计划基础之上控制危害的预防性体系,是目前世界上最具权威的食品安全质量管理体系标准。ISO 22000基于ISO 9000质量管理体系架构,运用HACCP原理于整个体系,以食品安全危害分析为核心,实施HACCP计划和前提方案,监控整个食品供应链,预防食品安全危害,保证食品安全 适用范围 ISO 22000作为食品行业首个国际质量标准,服务于全食品产业链,适用于农产品生产者、饲料生产者、食品生产者、食品批发和零售商,亦适用于本标准与食品相关的设备制造商、包装材料制造商、农化品和食品添加剂制造商、物流以及餐饮服务商。 需申请必备条件 (1)依照食品安全管理体系建立了管理体系,就是你公司有相应的文件:手册、程序文件、HACCP计划、记录表单等; (2)按照体系文件运行至少三个月,就是公司可以提供体系运行至少三个月记录,提供内部审核和管理评审的记录等; (3)并对体系运行过程绩效指标有记录和分析; (4)生产许可证(必须有)。
ISO22000是在食品部门专家的参与下开发的,它在一个单一的文件中融合了危害分析与关键控制点的原则,包含了全球各类食品零售商关键标准的要求。 ISO秘书长艾伦认为:公共部门参与ISO22000族的开发也具有重要意义,尤其是联合国粮农组织与世界卫生组织联合成立的食品规范委员会的参与,它负责众所周知的关于食品卫生的危害分析与关键控制点系统,由于ISO与食品规范委员会之间坚固的伙伴关系,ISO22000使食品规范委员会在这个领域开发的危害分析与关键控制点和食品卫生原则的执行更加便利。
随着消费者对食品安全的要求不断提高,各国纷纷制定了食品安全法规和标准。但是,各国的法规特别是标准繁多且不统一,使食品生产加工企业难以应付,妨碍了食品国际贸易的顺利进行。为了满足各方面的要求,在丹麦标准协会的倡导下,通过国际标准化组织协调,将相关的国家标准在国际范围内进行整合,国际标准化组织于2005年9月1日发布最新国际标准:ISO22000:2005,食品安全管理体系对食物链中任何组织的要求。
ISO22000的另一个好处是它延伸了在全世界广泛采用的但其本身并不特别针对食品安全的ISO9001:2000质量管理体系标准成功的管理体系方法,ISO22000的开发是以假设大多数有效的食品安全体系在已构造的管理体系框架内被设计、运作和不断改进并已融入了组织的全部管理活动中为基础的。 当ISO22000运行时,它将被设计成完全与ISO9001:2008兼容,那些已经获得ISO9001:2008认证的公司将发现很容易延伸到ISO22000的认证。为了帮助使用者做到这一点,ISO22000包含了一个与显示其要求与ISO9001:2008的要求相适应的平台。
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