认证作用

保障消费者健康

通过实施这一结构严谨且成效显著的预防性食品安全控制体系，可以对食品形成和分销全过程的安全危害依据其显著程度实施分类控制，确保食品中潜在的显著危害得到预防、消除或降低到可接受水平，从而使提供的食品满足消费者身体健康和生命安全的要求。

促进食品国际贸易

运行一个满足食品安全管理的国际标准的体系，是经济全球化条件下食品企业与国际食品安全管理通行规则对接的需要，也是我国强化食品安全管理大趋势下企业应当具备的最基本的产品品质保证要求。食品出口企业则必须建立完善的食品安全管理体系。获得食品安全管理体系认证证书，证明企业已经满足食品安全管理的国际标准的要求，在产品市场准入审批和产品出口卫生注册时可以减少重复检查，降低企业成本。目前，食品安全管理体系正日益成为与国际贸易的通行证，同时也正成为发达国家国际贸易的技术壁垒。食品行业要跨越技术壁垒，就必须紧跟国际食品业的发展潮流。因此，积极采用国际先进的食品安全管理体系，将有效减少技术法规、标准和合格评定程序对国际贸易构成的不必要障碍，促进国际贸易自由化。

企业申请ISO22000认证时应提交哪些资料？

各认证机构对申请资料的要求会有些不同，但基本上一般都要求提交以下方面的申请资料：

1）企业法律地位证明文件（如企业法人营业执照等），组织机构代码证书的复印件；

2) 有效的食品生产许可证（认证产品有QS许可要求时）复印件；

3) 公司简介、组织机构图、人员情况、申请认证产品的生产/加工/服务工艺流程图（可以含在手册中）；

4) 如有多个生产现场时，应提供多场所清单；

5) 食品安全管理体系手册和程序文件； 

6) 产品描述（包括原料、辅料、包装材料、成品的物理特性、化学特性、生物特性、贮存、运输等）（可以含在HACCP计划中）；

7) 厂区周边环境描述（个别机构有这方面的要求，如水源等情况）；

8) 国家及行业适用的法律、法规和强制性标准（名称、编号、发布版本／时间）；

9) 加工生产线、HACCP项目和班次的详细信息；

10) 生产、加工设备清单和检验设备清单；

11) 操作性前提方案和HACCP计划；

12) 承诺遵守法律法规、认证机构要求、提供材料真实性的自我声明；

13) 产品符合卫生安全要求的相关证据（如型式检验报告）；

14) 产品执行企业标准时，提供加盖当地政府标准化行政主管部门备案印章的产品标准文本复印件。

15）企业图纸：公司周边环境示意图、厂区平面布置图、车间平面布局图等。