餐饮企业现场管理评审认证是为了规范企业现场管理制度，促进餐饮业健康发展。根据相关法律法规，运行人员的自控、自我管理、参与决策、权力分享等管理理念，以及学院的认证证书。

如何提高餐饮业的管理和服务水平？

1.礼貌

2.服务态度

在餐厅工作中，为了体现良好的服务态度，我们应该做到以下几点：

（1） 微笑着打招呼。好重复客人的名字。

（2） 主动接近客人，但保持适当的距离。

（3） 含蓄、冷静，在任何情况下都不急躁。

（4） 如果客人投诉，请虚心倾听。好让他们填写客人意见表。如果发现服务人员错了，应立即向客人道歉并纠正。

（5） 如果客人有任何不合理的要求或错误，只需向客人解释，不要要求客人承认错误，并坚持“客人永远是对的”。

（6） 了解各国各级人民的不同心理特点，提供有针对性的服务。

（7） 在时间和方式上，处处方便客人，在细节上努力让客人感受到周到的服务。

通过餐饮企业现场管理评价认证的企业可以更规范的执行运行计划，进一步提升企业的生产效率；管理团队和工作团队可以通过各式的训练，在现场通过合理的分工合作，来管理团队和对团队工作的支持，从而提升工作效率和服务现场的生产效率。

通过餐饮企业现场管理评价认证证书的企业可以进一步提升企业的应变能力，根据现场不同的状况，及时修正补位。运营现场每天都有不同的指标，只有实行现场管理，才能够实现当天的运营指标。