有机农业是指遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。

有机生产是指生产、加工、销售过程符合有机产品国家标准的供人类消费、动物食用的产品。

有机产品特点：

1） 原料必须来自有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然产品；

2） 整个生产过程遵循有机产品生产、加工、包装、储藏、运输等要求；

3） 生产流通过程中，具有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售档案记录；

4） 通过独立的有机产品认证机构的认证审查。有机认证发展背景：

中国有机产品的标准发展经过了一个从分散到规范的过程。2004年之前，中国没有统一的有机产品标准，各个机构制定自己的有机认证标准。随着中国有机产业的发展和中国国家认证认可监督管理委员会(简称认监委)的成立，2004年认监委发布实施了试行标准——《有机食品认证规范》，在全国范围内试点实施。经过一年的摸索和实践，在《有机食品认证规范》的基础上，认监委正式发布实施有机产品的国家标准《GB19630-2005》。至此，该标准成为了中国有机产品生产、经营、认证实施的唯一标准。之后，中国有机产品认证标准根据国际和国内有机产品生产和发展趋势，分别于2011年和2019年进行了标准换版更新，目前有效的版本为《GB/T 19630-2019 有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》。

中国有机认证证书有效期为1年，证书到期前实施再认证检查。有别于其它的食品认证制度，大部分有机产品在获得最终的有机认证前，还需要根据生产场所的历史、管理模式和产品类别等，经过至少1~3年的转换期方能获准使用有机认证标志。部分产品，如野生采集、野生捕捞、食用菌和芽苗菜等，可根据实际情况免予转换期。

认证简介

中国有机产品认证是由国家认监委建立并统一组织实施的自愿性产品认证制度，主要依据是GB/T 19630-2019《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》。其主旨是遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，实现农业的可持续发展。

认证范围

中国有机产品认证实施目录管理制度，申请认证的产品应包含在国家认监委公布的《有机产品认证目录》内，可查阅认监委2019年第22号公告。认证类别主要包括生产、加工和经营。其中产品范围包括

u作物种植

u食用菌生产

u野生采集

u畜禽养殖

u水产养殖

u食品、饲料、纺织品加工

u投入品评估

认证依据

uGB/T19630-2019《有机产品 生产、加工、标识与管理体系要求》

uCNCA-N-009-2019《有机产品认证实施规则》

u《有机产品认证管理办法》

证书有效期

中国有机认证证书有效期为1年，认证证书到期前3个月向锐德提出再认证申请。

认证流程

证后管理

企业获得认证后可以通过向锐德认证申请开具销售证TC或者粘贴有机码的方式来向买方或者消费者展示其产品的有机属性