有机餐饮的定义：

有机食品也称为生态食品。下面，我们来看看有机食品的基本定义吧。

【1】

国际上的意思
有机食品在国际上的定义是：无污染的天然食品就是有机食品。有机食品的消费一直处于上升阶段，人们对有机食品也越来越认可。

【2】

基本定义
没有使用过农药、不是转基因产品，获得国家有机农产品认证的产品，就是有机产品。由于食品安全越来越受到人们的重视，所以有机食品也迎来春天，导致有机食品的价格持续高涨。

【3】

有机食品的品种
有机食品还可以划分为有机农产品、有机蔬菜、有机水果等等。有机食品必须有国家机构认证。

【4】

有机食品生产要求
生产有机食品的田地在三年之内没有用过农药和化肥等物质，而且不是经过转基因技术的种子等等。

有机餐饮是相对有机食品而言的。有机食品是指在完全自然的生态环境下自然生长及种植、养殖的食品。土地、水源被严格监测，生产过程被严格监控，完全不含花肥、农药、生长激素并不采用转基因技术。有机食品是指按照这种方式生产和加工的，产品符合国际或国.家有机食品要求和标准;并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系.有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。

而针对有机食品的餐饮业随之而被称谓有机餐饮。树立全新的健康餐饮理念，推进科学合理的健康型膳食已经成为当前餐饮业的未来发展趋势。有机产品不但安全，还有更丰实的.营养及的口感。如今国际上有机食品在欧美已很普遍，深受中高层消费者欢迎，相应的有机餐饮也已出现，尤其是在中国台湾，有机餐厅更是风靡一时。